【SDGs】「味噌でまちとつながろう」手作り味噌から広がる人や地域とのご縁/Seeds of happiness(2021/4/10)

100人もの人と同じ桶に味噌を仕込み、その1年後に美味しさと再会の喜びを分かち合う・・・季節の手仕事を、多くの人と楽しみたいという料理家のみつはしあやこさんの願いから始まった味噌作り。性別や世代を超えて集まるのはご近所さん。味噌の材料は、地産地消にこだわり、大豆や麹もすべて地元で作られたものをお裾分けしてもらっています。味噌を通じて地域とご縁を結びたいと願う、みつはしさんの思い描く未来とは?

Putting miso into a barrel with a hundred people and then sharing delicious miso and the happiness of reuniting with them a year later; making miso is a seasonal job that began with a request by the cook Ms. Ayako Mitsuhashi, who wanted to enjoy herself with lots of people. The neighbors come together regardless of age or gender. They make a point of using ingredients for miso which are made locally produced for local consumption. The soybeans and malt are all grown provided by local farmers. What kind of future does Ms. Mitsuhashi, who wants to create a bond with the world by making miso, see?
(2021年4月10日放送 『しあわせのたね。』より)

しあわせのたね。HP https://www.tv-asahi.co.jp/shiawasenotane/
毎週土曜 午前9時55分放送 ※一部地域を除く

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